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探访“农校对接”配送中心 超过七成蔬菜是“净菜”

探访“农校对接”配送中心 超过七成蔬菜是“净菜”

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  • 发布时间:2016-09-05 13:56
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【概要描述】探访“农校对接”配送中心超过七成蔬菜是“净菜”,净菜加盟小编给您介绍,内容如下:  学生的餐桌问题永远是家长关注的焦点之一,记者从我市“农校对接”配送中心了解到,为了保证学生餐桌的安全,进入学校的蔬菜每批次均抽检。开学首日,学校食堂采购最多的荤菜是鸡腿、三黄鸡、肉丝,采购最多的素菜是土豆、花菜、豆芽。  开学哪些菜配送最多?  荤菜是鸡腿,素菜是土豆  2013年,我市正式实施“农校对接”工程,这一举措减少了中间环节,将蔬菜直接从田头送入校园,大大降低了各个学校的采购成本,同时实施集中采购、集中检测,从而有效降低了学生餐桌的安全风险。开学第一天,我市的“农校对接”配送中心运营如何呢?8月31日下午,记者来到位于甘泉山果蔬基地的“农校对接”配送中心进行实地探访。  “目前,在我们配送中心采购的中小学有18所,9月1日开学当天,共配送1.2万斤蔬菜。”配送中心负责人苏立宏介绍,为了保证开学第一天,所有蔬菜能够准时运送到各个学校,他们提前一天就开始做准备了,8月31日下午,所有的净菜全部洗切好,凌晨3点前,所有新鲜蔬菜装车,分别送往各个学校。  开学首日,学校采购的什么品种荤菜最多呢?从配送中心的统计数据来看,鸡腿采购量最大,总共采购了50箱,大约有1000斤,其次就是三黄鸡,约为800斤,排名第三的是肉丝,也有700斤左右。从蔬菜的采购量来看,排名前三的分别为土豆、花菜、豆芽,分别为3000斤,2500斤和2000斤。  洗菜切菜全用机器  超过七成蔬菜是“净菜”  记者现场看到,与普通菜场的蔬菜配送不一样,配送中心给学校配送的蔬菜超过七成都是“净菜”。  工作人员告诉记者,学校食堂到点就要开饭,各个食堂都有这样的需求,送到食堂的蔬菜,很大一部分直接可以下锅炒,比如土豆,在配送中心就全部去皮,按照各个食堂的要求,切成丝、片或者块。猪肉也一样,按照要求切成丝或者切成片。  在配送中心里,洗菜工、切菜工大都是由机器完成。如一个桶状的机器,只要将土豆倒入其中,放入自来水,一分钟不到,所有的土豆皮就全部去掉了。  “与人工相比,机器的效率更高,就以切土豆丝的机器而言,1小时可以切2吨土豆丝,相当于30个人工,使用机器的精确性更好,土豆丝要切2毫米就2毫米,切3毫米就是3毫米。”苏立宏介绍,切土豆丝的机器还可以切胡萝卜、白瓜等块状蔬菜,如果是大白菜、药芹等蔬菜,会换另外一种机器。  餐桌安全如何保证?  发现农药残留一批全处理  “为了保证学生餐桌的安全,进入配送中心的每批次蔬菜均要经过检测。”负责蔬菜检测的工作人员介绍,农委专门在配送中心设置了农药残留检测仪,特别对于杭州市场进来的货源,检测更是严格。在实际检测过程中,他们也曾经检测到农药残留,只要显示农药超标,该批次蔬菜全部处理掉,调换成其他蔬菜。  在检测的所有蔬菜当中,哪些蔬菜容易发生问题,工作人员告诉记者是豆芽,主要问题是各种激素超标,为了让学生吃上放心豆芽,配送中心自己生产豆芽。“豆芽有没有问题,看外观就可以判别,把豆芽的根须弯过来,未放激素的豆芽根须很长,几乎与豆芽一样长,放激素的豆芽没有根须,看上去肥肥壮壮。”  记者了解到,为了保证蔬菜能准时到达各个学校食堂,凌晨3点后,配送中心工作人员根据前一天各个食堂下的订单装车,配送中心有11部车,每部车负责1到2个学校的配送任务,5:30从配送中心出发,要求7:30之前送到各个食堂。现在的天气温度适宜,配送比较容易,如果到了冬天,遇到雨雪天气,几乎一整夜都在忙活。  配送蔬菜价格如何呢?市物价部门相关人士表示,每个学校食堂在开学前都会进行招标,根据协议,以物价部门发布的“每日菜价”为基准,各个“农校对接”配送中心根据品种不同,低于物价部门公布的市场均价的10%-30%,发挥集中采购优势,大限度让孩子们吃饱吃好。

探访“农校对接”配送中心 超过七成蔬菜是“净菜”

【概要描述】探访“农校对接”配送中心超过七成蔬菜是“净菜”,净菜加盟小编给您介绍,内容如下:  学生的餐桌问题永远是家长关注的焦点之一,记者从我市“农校对接”配送中心了解到,为了保证学生餐桌的安全,进入学校的蔬菜每批次均抽检。开学首日,学校食堂采购最多的荤菜是鸡腿、三黄鸡、肉丝,采购最多的素菜是土豆、花菜、豆芽。  开学哪些菜配送最多?  荤菜是鸡腿,素菜是土豆  2013年,我市正式实施“农校对接”工程,这一举措减少了中间环节,将蔬菜直接从田头送入校园,大大降低了各个学校的采购成本,同时实施集中采购、集中检测,从而有效降低了学生餐桌的安全风险。开学第一天,我市的“农校对接”配送中心运营如何呢?8月31日下午,记者来到位于甘泉山果蔬基地的“农校对接”配送中心进行实地探访。  “目前,在我们配送中心采购的中小学有18所,9月1日开学当天,共配送1.2万斤蔬菜。”配送中心负责人苏立宏介绍,为了保证开学第一天,所有蔬菜能够准时运送到各个学校,他们提前一天就开始做准备了,8月31日下午,所有的净菜全部洗切好,凌晨3点前,所有新鲜蔬菜装车,分别送往各个学校。  开学首日,学校采购的什么品种荤菜最多呢?从配送中心的统计数据来看,鸡腿采购量最大,总共采购了50箱,大约有1000斤,其次就是三黄鸡,约为800斤,排名第三的是肉丝,也有700斤左右。从蔬菜的采购量来看,排名前三的分别为土豆、花菜、豆芽,分别为3000斤,2500斤和2000斤。  洗菜切菜全用机器  超过七成蔬菜是“净菜”  记者现场看到,与普通菜场的蔬菜配送不一样,配送中心给学校配送的蔬菜超过七成都是“净菜”。  工作人员告诉记者,学校食堂到点就要开饭,各个食堂都有这样的需求,送到食堂的蔬菜,很大一部分直接可以下锅炒,比如土豆,在配送中心就全部去皮,按照各个食堂的要求,切成丝、片或者块。猪肉也一样,按照要求切成丝或者切成片。  在配送中心里,洗菜工、切菜工大都是由机器完成。如一个桶状的机器,只要将土豆倒入其中,放入自来水,一分钟不到,所有的土豆皮就全部去掉了。  “与人工相比,机器的效率更高,就以切土豆丝的机器而言,1小时可以切2吨土豆丝,相当于30个人工,使用机器的精确性更好,土豆丝要切2毫米就2毫米,切3毫米就是3毫米。”苏立宏介绍,切土豆丝的机器还可以切胡萝卜、白瓜等块状蔬菜,如果是大白菜、药芹等蔬菜,会换另外一种机器。  餐桌安全如何保证?  发现农药残留一批全处理  “为了保证学生餐桌的安全,进入配送中心的每批次蔬菜均要经过检测。”负责蔬菜检测的工作人员介绍,农委专门在配送中心设置了农药残留检测仪,特别对于杭州市场进来的货源,检测更是严格。在实际检测过程中,他们也曾经检测到农药残留,只要显示农药超标,该批次蔬菜全部处理掉,调换成其他蔬菜。  在检测的所有蔬菜当中,哪些蔬菜容易发生问题,工作人员告诉记者是豆芽,主要问题是各种激素超标,为了让学生吃上放心豆芽,配送中心自己生产豆芽。“豆芽有没有问题,看外观就可以判别,把豆芽的根须弯过来,未放激素的豆芽根须很长,几乎与豆芽一样长,放激素的豆芽没有根须,看上去肥肥壮壮。”  记者了解到,为了保证蔬菜能准时到达各个学校食堂,凌晨3点后,配送中心工作人员根据前一天各个食堂下的订单装车,配送中心有11部车,每部车负责1到2个学校的配送任务,5:30从配送中心出发,要求7:30之前送到各个食堂。现在的天气温度适宜,配送比较容易,如果到了冬天,遇到雨雪天气,几乎一整夜都在忙活。  配送蔬菜价格如何呢?市物价部门相关人士表示,每个学校食堂在开学前都会进行招标,根据协议,以物价部门发布的“每日菜价”为基准,各个“农校对接”配送中心根据品种不同,低于物价部门公布的市场均价的10%-30%,发挥集中采购优势,大限度让孩子们吃饱吃好。

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  学生的餐桌问题永远是家长关注的焦点之一,记者从我市“农校对接”配送中心了解到,为了保证学生餐桌的安全,进入学校的蔬菜每批次均抽检。开学首日,学校食堂采购最多的荤菜是鸡腿、三黄鸡、肉丝,采购最多的素菜是土豆、花菜、豆芽。
  开学哪些菜配送最多?
  荤菜是鸡腿,素菜是土豆
  2013年,我市正式实施“农校对接”工程,这一举措减少了中间环节,将蔬菜直接从田头送入校园,大大降低了各个学校的采购成本,同时实施集中采购、集中检测,从而有效降低了学生餐桌的安全风险。开学第一天,我市的“农校对接”配送中心运营如何呢?8月31日下午,记者来到位于甘泉山果蔬基地的“农校对接”配送中心进行实地探访。
  “目前,在我们配送中心采购的中小学有18所,9月1日开学当天,共配送1.2万斤蔬菜。”配送中心负责人苏立宏介绍,为了保证开学第一天,所有蔬菜能够准时运送到各个学校,他们提前一天就开始做准备了,8月31日下午,所有的净菜全部洗切好,凌晨3点前,所有新鲜蔬菜装车,分别送往各个学校。
  开学首日,学校采购的什么品种荤菜最多呢?从配送中心的统计数据来看,鸡腿采购量最大,总共采购了50箱,大约有1000斤,其次就是三黄鸡,约为800斤,排名第三的是肉丝,也有700斤左右。从蔬菜的采购量来看,排名前三的分别为土豆、花菜、豆芽,分别为3000斤,2500斤和2000斤。
  洗菜切菜全用机器
  超过七成蔬菜是“净菜”
  记者现场看到,与普通菜场的蔬菜配送不一样,配送中心给学校配送的蔬菜超过七成都是“净菜”。
  工作人员告诉记者,学校食堂到点就要开饭,各个食堂都有这样的需求,送到食堂的蔬菜,很大一部分直接可以下锅炒,比如土豆,在配送中心就全部去皮,按照各个食堂的要求,切成丝、片或者块。猪肉也一样,按照要求切成丝或者切成片。
  在配送中心里,洗菜工、切菜工大都是由机器完成。如一个桶状的机器,只要将土豆倒入其中,放入自来水,一分钟不到,所有的土豆皮就全部去掉了。
  “与人工相比,机器的效率更高,就以切土豆丝的机器而言,1小时可以切2吨土豆丝,相当于30个人工,使用机器的精确性更好,土豆丝要切2毫米就2毫米,切3毫米就是3毫米。”苏立宏介绍,切土豆丝的机器还可以切胡萝卜、白瓜等块状蔬菜,如果是大白菜、药芹等蔬菜,会换另外一种机器。
  餐桌安全如何保证?
  发现农药残留一批全处理
  “为了保证学生餐桌的安全,进入配送中心的每批次蔬菜均要经过检测。”负责蔬菜检测的工作人员介绍,农委专门在配送中心设置了农药残留检测仪,特别对于杭州市场进来的货源,检测更是严格。在实际检测过程中,他们也曾经检测到农药残留,只要显示农药超标,该批次蔬菜全部处理掉,调换成其他蔬菜。
  在检测的所有蔬菜当中,哪些蔬菜容易发生问题,工作人员告诉记者是豆芽,主要问题是各种激素超标,为了让学生吃上放心豆芽,配送中心自己生产豆芽。“豆芽有没有问题,看外观就可以判别,把豆芽的根须弯过来,未放激素的豆芽根须很长,几乎与豆芽一样长,放激素的豆芽没有根须,看上去肥肥壮壮。”
  记者了解到,为了保证蔬菜能准时到达各个学校食堂,凌晨3点后,配送中心工作人员根据前一天各个食堂下的订单装车,配送中心有11部车,每部车负责1到2个学校的配送任务,5:30从配送中心出发,要求7:30之前送到各个食堂。现在的天气温度适宜,配送比较容易,如果到了冬天,遇到雨雪天气,几乎一整夜都在忙活。
  配送蔬菜价格如何呢?市物价部门相关人士表示,每个学校食堂在开学前都会进行招标,根据协议,以物价部门发布的“每日菜价”为基准,各个“农校对接”配送中心根据品种不同,低于物价部门公布的市场均价的10%-30%,发挥集中采购优势,大限度让孩子们吃饱吃好。

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