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巴沙鱼片
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产品描述
参数
食材
巴沙鱼 400克
生姜 一小块
大蒜籽 二粒
香葱 二条
生粉白糖酱油 各少量
剁椒 少量
小红椒 二个
方法/步骤
把巴沙鱼解冻放在碗里备用。
再把巴沙鱼切成薄片控干水分。
控干水分后放在碗里放点生粉,蚝油,盐腌五分钟。
再把小红椒切片,葱白切段,生姜切丝,大蒜籽去皮切片。不爱吃辣的可以不放小红椒,我是习惯吃辣椒了。
锅烧七成热爆香葱姜蒜。
接着把腌好的巴沙鱼片放进去大火爆炒。
因为切得很薄,火大炒一分钟就看到鱼肉变成白色了,就差不多熟了。
准备好一碗酱料。是由生粉,白糖,酱油,一小勺剁椒,再加少量清水调制而成。
把酱料倒进去。轻轻炒均匀。
再把葱花撒在上面,关火。
关键词:
鱼片
沙鱼
再把
红椒
生粉
少量
生姜
碗里
放在
切片
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